Az ember és az élelem közötti kapcsolat mélyen gyökerezik az emberiség történetében és kultúrájában. Az ételek és étkezési szokások nem csupán biológiai szükségleteket elégítenek ki, hanem központi szerepet játszanak az emberi közösségek életében, kulturális kifejezési formák és társadalmi kapcsolatok építőkövei is. Az emberi táplálkozás antropológiai tanulmányozása segít megérteni az emberiség sokszínűségét és történelmét, valamint felhívja a figyelmet az élelmiszerek fenntartható használatának és az egészséges étkezés fontosságának kérdéseire.
6
