a hűtőszekrény alapvető élelmiszere, amely sokoldalúságáról és táplálkozási értékéről ismert. Azonban a tojás romlandó, ezért fontos tudni, hogy meddig áll el, hogy elkerüljük a betegségeket.
**Friss tojás eltarthatósága a hűtőszekrényben**
* **Mosatlan tojás:** 4-5 hét
* **Mosott tojás:** 3-4 hét
**Főtt tojás eltarthatósága a hűtőszekrényben**
* **Hámozott főtt tojás:** 3-4 nap
* **Hámozatlan főtt tojás:** 5-7 nap
**Pasztőrözött folyékony tojás eltarthatósága a hűtőszekrényben**
* **Nyitott csomagolás:** 3-4 nap
* **Bontatlan csomagolás:** 10-12 nap
**A tojás tárolásának módja**
* A tojásokat mindig hűtőszekrényben, 4°C vagy az alatti hőmérsékleten tárolja.
* A tojásokat az eredeti dobozban tárolja, hogy megvédje őket a nedvességtől és a szagoktól.
* A tojásokat ne tárolja az ajtóban, ahol a hőmérséklet ingadozhat.
* A főtt tojásokat hámozás előtt hűtse le, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságukat.
**A tojás romlásának jelei**
* **Repedt vagy törött héj:** A repedt vagy törött héjú tojás baktériumoknak lehet kitéve, ezért ki kell dobni.
* **Szivárgás:** Ha a tojásból szivárog a folyadék, az azt jelenti, hogy romlott, és ki kell dobni.
* **Csaknem átlátszó vagy vöröses sárgája:** A friss tojások sárgája élénksárga. Ha a sárgája csaknem átlátszó vagy vöröses, az azt jelenti, hogy a tojás öreg, és ki kell dobni.
* **Büdös szag:** A romlott tojásnak jellegzetes kénes szaga van. Ha a tojás kellemetlen szagot áraszt, az azt jelenti, hogy romlott, és ki kell dobni.
**A tojás eltarthatóságának meghosszabbítása**
* A tojásokat tárolás előtt ne mossa meg. A mosás eltávolítja a védőréteget a héjról, ami csökkenti az eltarthatóságot.
* A főtt tojásokat hűtse le azonnal főzés után.
* A pasztőrözött folyékony tojást felbontás után hűtőben tárolja.
A tojás eltarthatóságának ismerete elengedhetetlen a betegségek megelőzéséhez és az élelmiszerpazarlás csökkentéséhez. A fenti irányelvek betartásával élvezheti a tojás táplálkozási előnyeit, miközben biztonságban marad.