Az emulziók olyan fontos kolloid diszperziók, amelyek számos iparágban széles körben használatosak. A különböző emulziók kialakulását, tulajdonságait és alkalmazásait alaposan tanulmányozva lehetőségünk van jobban megérteni ezeket az anyagokat és kihasználni azok előnyeit az ipari és kereskedelmi szektorokban.
6